樂齡學習-營養學
發表日期：2024-09-03



今天延續上回的高齡營養學課程，主題是介紹地中海飲食給大家，飲食特色:
1.攝取大量蔬果
2.攝取非精緻類的全穀類、豆類
3.選擇好油
4.少吃紅肉與加工食品
5.適量乳製品
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多種不同的飲食特色與方式，例如生酮飲食、地中海飲食、得舒飲食、減醣飲食、168間歇性斷食、彈性素食、全素食等等的，依照每一個人的狀況不同，可以試著找到適合自己的飲食策略。
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像是課堂中提到多種顏色的蔬果，有紅、橙、黃、綠、藍、白色等，待會要設計菜單的話忘記了沒關係，老師準備一人一台平板可以上網查詢
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老師說了這麼多，大家記得多少呢?
在實作練習時間，結合平板讓學員們自己查找相關資料，設計一個便當的菜色，畫在紙上，最後輪流分享
學員把老師剛剛講到的飲食特色應用在菜色設計中，例如想在便當菜色中加入綠色蔬果四季豆，就上網查找圖片然後畫下來
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到了分享環節，每位學員設計的便當都超豐富又營養的，老師問:「那這樣子的便當要多少錢啊?」學員們說要一百二十元，甚至一百五十元以上呢!